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五日市ほうとう |
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| 天正十年，武田勝頼が天目山に敗れ武田家が滅亡した折，妹松姫は八王子方面へと逃れました。その松姫を送った一行の一部が檜原村を中心に定住し、信玄の陣中食と言われた「ほうとう」を，五日市，桧原村へ食文化として伝えたと言われます。十六世紀の伝統ある食文化を再現し，地域地場産業である「猪豚」の野趣あふれる旨みを調和させ「五日市ほうとう」と銘打ってご賞味頂く次第です。猪豚は以前は五日市盆掘で飼育されたものを使用したが、現在は飼育されていないため淡路島産である。麺は国産小麦粉を使用し、麺の幅、厚み、長さを指定、当店専用に製麺されたものです。 |
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あきる野市小中野１３０ |
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042-596-0445 |
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AM11:30〜PM7:30(ほうとう店) |
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月曜日定休（月曜日祭日の場合は翌火曜日） |
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http://www.sagohei.com/ |
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